Bereidingen | Préparations
poissonnerie IRMA
Vishandel – Traiteur
Préparations fait maison
Huisgemaakte bereidingen
Découvrez les spécialités de la poissonnerie Irma ci-dessous. Si vous avez des questions, veuillez nous contacter.
Onze huisbereide maaltijden | nos préparations fait maison
Gelieve uw bestellingen tijdig door de te geven.
Voor Kerstavond bestellingen ten laatste 21/12. Voor Nieuwjaar bestellingen ten laatste 26/12.
Veuillez passer vos commandes à temps.
On prends les commandes pour noël jusqu’au 21/12. On prends les commandes pour le reveillon jusqu’au 26/12.
| Aperitiefhapjes | Zakouskis, fait maison | ||
| Huisgemaakt: grote keuze koud en warm | Fait maison: grand choix froid ou à rechaufer | ||
| Aperitiefglaasjes | Petit verines | ||
| Gemarineerde zalm – citrus – rode biet | Saumon mariné – citrus – beterave rouge | € 4,60 st. | |
| Flan van ganzenlever – porto | Flan de foie de canard – porto | € 4,60 st. | |
| Panna cotta van garnaal en zee-egel – lavas | Panna cotta de crevettes et oursin – lavas | € 4,60 st. | |
| Mousse van gerookte paling – dashigelei | Mousse d’anguile fumée – gelée de dashi | € 4,60 st. | |
| Soepen | Soupes | ||
| Vissoep | Soupe de poissons | € 13,00 /ltr | |
| Langoestinensoep | Bisque de lagoustines | € 18,00 /ltr | |
| Kreeftensoep | Bisque d’homards | € 20,00 /ltr | |
| Koude schotels | Nos plats froids | ||
| Gerookte zalm | Saumon fumé | € 78,00 /kg | |
| Gerookte zalm extra zacht | Saumon fumé extra doux | € 87,00 /kg | |
| Gemarineerde zalm met dille | Saumon marinée | € 65,00 /kg | |
| Gerookte heilbot | Flétan fumé | € 72,00 /kg | |
| Artisanale eendenlever | Foie de canard artisanale | € 165,00 /kg | |
| Artisanale eendenlever met Sauternes | Foie de canard artisanale avec Sauternes | € 195,00 /kg | |
| Tataki van zalm | Tataki de saumon | € 45,00 /kg | |
| Tataki van tonijn | Tataki de thon | € 80,00 /kg | |
| Oesters | Huîtres | ||
| Holle Zeeuwse | Creuses | € 1,60 st/pc | |
| Platte Zeeuwse 3° | Huître plate 3° | € 2,60 st/pc | |
| Platte Zeeuwse 4° | Huître plate 4° | € 3,10 st/pc | |
| Gillardeau | Gillardeau | € 2,60 st/pc | |
| Kreeftbereidingen | Préparations homard | ||
| Kreeft “Belle vue” | Homard “belle-vue” | dagprijs/prix du jours | |
| Kreeft “Waterzooi” | Homard “à la nage” | dagprijs/prix du jours | |
| Kreeft met appelsienboter en gekonfijte look | Homard avec beurre a l’orange et ail confit | dagprijs/prix du jours | |
| Bereidingen op te warmen (per persoon) | Nos préparations à réchauffer |
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| Zeetongfilets op Normandische wijze | Filets de sole “Normand” |
€ 23,50 pp | |
| Zeetongfilets “duglere” | Filets de sole Normande “Dugléré” |
€ 22,50 pp | |
| Kabeljauw “Marechale” | Cabillaud “Marechale” |
€ 20,20 pp | |
| Kabeljauw “Florentine” | Cabillaud “Florentine” |
€ 19,90 pp | |
| Kabeljauw met mosterdsaus | Cabillaud avec sauce moutarde | € 19,50 pp | |
| Kabeljauw met provencaalse groenten | Cabillaud provençale | € 19,90 pp | |
| Zeeduivel met prei | Lotte aux poireaux |
€ 18,75 pp | |
| Zeeduivel met oesterzwammen | Lotte aux pleurottes |
€ 19,75 pp | |
| Grietbot “Normande” | Barbue “Normande” |
Dagprijs/Prix du jour | |
| Tarbot “Normande” | Turbot “Normande” |
Dagprijs/Prix du jour | |
| Wilde Scampi met tomaat en courgette | Scampi sauvages aux tomates et courgettes |
€ 15,70 pp | |
| Wilde Scampi met curry en witloof | Scampi sauvages aux chicons avec curry |
€ 15,90 pp | |
| Waterzooi van Sint-Jakobsvruchten | Coquilles Saint-Jacques à la nage |
€ 23,50 pp | |
| Waterzooi van Kabeljauw, lotte en zalm | Poisson à la nage (cabillaud, saumon et lotte) |
€ 17,50 pp | |
| Royal belgian caviar | Royal belgian caviar | ||
| Platinum | 50gr | € 85,00 | |
| Platinum | 125gr | € 210,00 | |
| Platinum | 250gr | € 420,00 | |
| Osciettra | 50gr | € 99,00 | |
| Osciettra | 125gr | € 250,00 | |
| Osciettra | 250gr | € 500,00 | |
Andere hoeveelheden of soorten steeds mogelijk op bestelling | D’autres quantités ou sortes sont toujours possibles sur commande
| Diverse | Divers | ||
| Blini’s (16st) | Blini’s (16pcs) | € 5,00 | |
| Zure room | crème aigre | € 3,60 | |
Steeds andere mogelijkheden van bereidingen op aanvraag! Deze prijzen kunnen ten alle tijden gewijzigd worden, volgens de marktprijzen.
Vous pouvez composer d’autres préparations selon votre choix. Les prix peuvent être modifiés à tout moment, en fonction des prix du marché
Bestellingen | Commandes
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